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Nos tests d'analyse du Gluten

Découvrez nos tests dediés à l'analyse et détection du Gluten dans les aliments solides, liquides, additifs et agents conservateur pour les particuliers et professionnels.

Certaines personnes sont allergiques, intolérantes ou hypersensibles au gluten, tels que les patients qui souffrent de la maladie coeliaque et doivent suivre un régime strict sans gluten. Ces kits sont des solutions clés en main qui vous permettront de detecter le gluten.

Ils sont très sensibles et conviennent donc parfaitement à des personnes hypersensibles au gluten, ils permettent de detecter jusqu'à 5 ppm de Gluten, alors que selon le codex alimentarus, les aliments ayant une teneur inférieure à 20 ppm de Gluten, peuvent être étiquettés "sans Gluten".


Kit analyse Gluten ( 2 tests)

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  • 25,90 €

Ce Kit Analyse Gluten permet de réaliser 2 analyses du Gluten dans des aliments solides ou liquides, additifs et agents conservateur (sauf ceux contenant du chocolat) avec des seuils de détection de 5 ou 20 ppm à votre convenance.

Il contient : 2 tests immunochromatographique sous forme de bandelettes,  4 pipettes, 2 flacons de solutions d’extractions, 2 flacons de solutions de dilutions, 2 cuillères en plastique pour mesurer les quantités d’aliments nécessaires.

Kit Analyse Gluten est un test immunochromatographique, rapide et facile d’utilisation permettant de détecter la présence de Gluten dans les aliments liquides ou solides(sauf les aliments qui contiennent du chocolat), additifs et agents conservateurs.

Le gluten est une protéine naturellement présente dans certaines céréales.  On le retrouve ainsi dans de nombreux aliments, additifs et agents conservateurs.
Certaines personnes  sont allergiques, intolérantes ou hypersensibles au gluten, tels que les patients qui souffrent de la maladie cœliaque et doivent suivre un régime strict sans gluten.

La détection est basée sur la réactivité des fractions de gluten immunotoxiques présents dans l’échantillon avec des anticorps conjugués de couleur fixé précédemment dans la bandelette.

Ainsi, le Kit Analyse Gluten permet de détecter spécifiquement la présence de fraction du gluten des prolamines de blé, orge, seigle et avoine qui est toxique pour les cœliaques.  Aucun signal positif n’est observé si les échantillons sont uniquement à base de riz ou de maïs, non nocif pour les cœliaques.

Si un aliment est composé de plusieurs parties, assurez-vous de prendre un échantillon représentatif de chacune des parties afin de préparer un échantillon final homogène. Dans le cas contraire, si le gluten était distribué de façon non homogène dans l’aliment analysé, le résultat pourrait être négatif même s’il contient plus de 20 ppm de gluten.

Le Kit Analyse Gluten est ajusté pour détecter 20 ppm de gluten dans les aliments, en tenant compte du Codex Alimentarius. Par ailleurs, il permet de détecter une valeur de 5 ppm pour des patients qui sont très sensibles au gluten.

Les aliments peuvent être considérés  «  sans gluten », s’ils ne contiennent pas plus de 20 parties par
million ( 20 ppm) de gluten, et peuvent être considérés comme «  très faible teneur en gluten » s’ils ne contiennent pas plus de 100 parties par million (100 ppm) de gluten.

Le kit analyse Gluten est donc très sensible puisqu'il peut détecter jusqu'à 5 ppm.

  • Détection du Gluten pour une valeur supérieure ou égale à 5 ppm ou 20 ppm ( à votre convenance et selon votre intolérance). Détection possible dans tous les aliments solides ou liquides, additifs et agents conservateurs, dans les produits finis ou bruts - sauf aliments contenant du chocolat.

Conserver hors de la portée des enfants, à l’abri de la lumière et de l’humidité, à une température inférieure à 30°C. Usage unique par bandelette.